Ist die Tomate eine Frucht?

Wir sind in der Lage, die meisten Obst- und Gemüsesorten leicht zu unterscheiden, aber wenn es um die uralte Frage geht, ob Tomate ist eine Frucht oder ein Gemüse, wir wissen nicht, was wir antworten sollen! Die Antwort a priori ist, dass Tomaten sowohl eine Frucht als auch ein Gemüse sind. Obwohl Obst und Gemüse zu unseren empfohlenen 5 Tagesportionen zählen, gibt es bemerkenswerte Unterschiede zwischen ihnen.

Jedoch Es hängt möglicherweise davon ab, ob Sie mit einem Botaniker sprechen, der die botanische Definition verwendet, oder mit einem Ernährungsberater oder Koch, der möglicherweise die kulinarische Definition verwendet.. Wenn Sie wissen möchten, ob die Tomate ein Obst oder ein Gemüse ist, und Sie es herausfinden möchten, schließen Sie sich uns in diesem interessanten Artikel an.

Dies ist eine der am häufigsten gehörten allgemeinen botanischen Fragen. Für viele Leute, Tomaten haben vielleicht viel mehr mit Salat oder Blumenkohl gemeinsam als mit Äpfeln oder Bananen, aber ist das wirklich so? Einige Menschen glauben fest daran, dass es sich um ein Gemüse handelt, weil wir es mit einem Gemüse assoziieren, während andere anderer Meinung sind und es für eine Frucht halten. Was ist die Sicht des täglichen Einkaufs und was ist die Wissenschaft?

Die Kernfrage: Ist die Tomate ein Obst oder ein Gemüse?

Für diejenigen, die das Ende des Artikels nicht erwarten können, hier eine schnelle Antwort: Tomate ist eine Frucht. Jetzt fragen Sie sich vielleicht, warum man sie in der Obst- und Gemüseabteilung jedes Supermarkts oder Obst- und Gemüseladens neben Gurken oder Kürbissen findet. Zur Überraschung aller, die dies lesen, sind beispielsweise Gurken und Kürbisse zumindest im botanischen Sinne auch Früchte. Wir werden später darüber sprechen Definition und Unterschied zwischen Obst und Gemüse um es richtig klären zu können.

Als Einführung sagen wir Ihnen das Tomate ist die Frucht der Solanaceae-Gattung (Solanum lycopersicum), also ist es eine Frucht, weil es die Frucht der Pflanze bildet.

Wenn die Tomate eine Frucht ist, warum sagen wir dann, dass sie ein Gemüse ist?

Zum Vergleich: Die ersten Diskussionen darüber, ob die Tomate ein Obst oder ein Gemüse ist, gehen auf das Ende des XNUMX. Jahrhunderts zurück. In 1886In New York wurde eine 10%ige Steuer auf alle wichtigen Gemüsesorten eingeführt. In diesem Zusammenhang John Nix, ein Kaufmann aus Indien nach New York, forderte diese Steuer vom Zollbeamten Edward Hedden mit der Begründung, dass es sich bei seinen Tomaten um Obst handele. und dann waren sie steuerfrei.

Diese Diskussion gelangte sogar bis vor die Gerichte; Drei Jahre später entschied der Oberste Gerichtshof, dass Tomaten Gemüse seien und daher Zöllen unterlägen. Richter J. Horace Gray gab damals zu, dass Tomaten sind botanisch gesehen eine Frucht und daher ein Obst. Im allgemeinen Sprachgebrauch werden sie jedoch nicht als solche betrachtet, da sie in einem Salat oder Abendessen serviert werden und nicht als Dessert, wie Obst normalerweise serviert wird.

Damit wurde der Präzedenzfall geschaffen, die Tomatenklassifikation nach botanischer, kulinarischer oder gebräuchlicher Art beim Kauf zu trennen. Aus diesem Grund hält die Diskussion bis heute an.

Unterschiede zwischen gemüse und obst

Zunächst ist es wichtig, eine grundlegende Definition dessen zu geben, was derzeit als Obst oder Gemüse gilt. Es muss gesagt werden, dass keiner dieser Begriffe ein technischer Begriff der Botanik ist, insbesondere der von Gemüse, aber beide haben eine allgemeine Definition.

Zuerst das Gemüse Es handelt sich um die essbaren Teile der Pflanzen, mit Ausnahme der Früchte, die wir Menschen essen. Wie Sie sehen, handelt es sich hierbei um eine sehr allgemeine Beschreibung, die sowohl die Arten umfasst, deren Blätter wir essen, als auch die Arten, deren Stängel, Blüten, Wurzeln, Zwiebeln oder Knollen wir essen.
Und an zweiter Stelle, Obst Es ist der essbare Teil der Frucht jeder Pflanze. Ob es sich um ein Kraut, einen Strauch oder einen Baum handelt, es wird als Frucht betrachtet, solange es sich um einen reifen Eierstock handelt, der die Samen und das Fruchtfleisch der Pflanze enthält und essbar ist. Obwohl es der modernen Landwirtschaft gelungen ist, einige Sorten mit unreifen, null oder kaum wahrnehmbaren Samen zu produzieren, erfüllt die Frucht in der Pflanze immer eine Fortpflanzungsfunktion.

Vor diesem Hintergrund gibt es eine Fülle von Gartenbauprodukten, die allgemein als Gemüse angesehen werden und die eigentlich Früchte sind, zumindest in einem eher formalen, botanischen Sinne.

Ist die Tomate also ein Gemüse?

Trotz allem, was gesagt wurde, ist es nicht einfach, definitiv zu sagen, dass Tomaten eine Frucht und kein Gemüse sind. Zum Beispiel definiert die RAE es wie folgt:

1. m. Rote Beere, Frucht der Tomatenpflanze, mit glatter und glänzender Oberfläche, in deren Fruchtfleisch sich zahlreiche etwas abgeflachte und gelbe Samen befinden.

Allerdings Es gibt Tomatensorten, die süßer schmecken als andere. Es ist natürlich nicht so süß wie eine Erdbeere oder eine Banane, daher lässt es sich leicht in die Crisper-Box stecken. In der Tat, Die Tomate ist weder süß noch salzig: Sie ist Umami, ein Geschmack, der in der heutigen Küche immer mehr zu finden ist. Der Umami-Geschmack wird als milder und anhaltender Geschmack definiert. Zum Beispiel der Geschmack von gepökeltem Fleisch, Meeresfrüchten und fermentierten Lebensmitteln wie Käse oder in diesem Fall Tomaten.

Um darauf zurückzukommen, ob Tomaten ein Gemüse sind oder nicht, Gemüse werden im Allgemeinen als die Pflanzen betrachtet, die wir in Gärten anbauen und als Nahrung essen, mit Ausnahme von Obst und Getreide. Da wir also nur die Früchte der Tomatenpflanze essen, wodurch die Pflanze weiterhin mehr Nahrung produzieren kann, technisch nicht als Gemüse betrachtet. Obwohl es in Gärten auf der ganzen Welt angebaut wird. Trotzdem ist bekannt, dass dies Tomaten nicht daran hindert, eine Gruppe mit anderen Früchten wie Gurken oder Paprika zu teilen. Aufgrund ihrer Verwendung als Nahrungsmittel gelten sie als Gemüse.